Вакансии по специальности рестораны / общественное питание в Челябинске по профессии Заведующий

Иметь практический опыт по: организации и технологии производства ( мясного, хлебопекарного, кондитерских цехов); ассортименту и требованиям к качеству п/ф высокой степени готовности, кулинарных изделий и блюд; составлению меню; правилам учета и нормам выдачи продуктов; нормам расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляции кулинарных изделий и блюд ; техническим условиям и стандартам на продукты,...

Кафе-бистро приглашает в команду Заведующего производством. Обязанности: организация, планирование и контроль работы зала и кухни; осуществление закупка продуктов; контроль затрат, себестоимости; управление гостевым потоком; выполнение планов по выручке; ведение отчетности и документации...

Обязанности: руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана, составление заявок, контроль сроков поступления продуктов, контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки и т.д. Высшее образование, стаж работы более 5 лет, полная занятость опыт работы от 5лет, соответствующее образование проживание на территории курорта, график 3дня/3дня с 6.00-21.00...